Resep Spaghetti Bolognese yang Gurihnya Jadi Favorite Banyak Orang
Resep Spaghetti Bolognese yang Gurihnya Jadi Favorite Banyak Orang
pizzaadomiciliobogota.com – Spaghetti bolognese adalah hidangan pasta classic yang terkenal. Menggunakan sauce daging cincang dengan gabungan sauce dan pasta tomat yang asam fresh.
Walaupun asal dari Italia, pasta secara berbagai ragam macamnya terkenal di Indonesia. Ada beragam tipe pasta yang terkenal, salah satunya spaghetti. Karena bentuk dna teksturnya serupa mie atau bakmi.
Dari beragam tipe sauce yang terkenal, satu diantaranya sauce bolognese yang kabarnya asal dari kota Bologna, Italia. Sauce daging dan tomat ini digunakan untuk lasagna dan tagilatelle, pasta yang gepeng lebar.
Bila kamu termasuk fans pasta, spaghetti bolognese ini mudah dibikin sendiri. Rasa asam manis dapat disamakan hasrat. Keju bisa juga dipertambah dalam sauce supaya lebih renyah. Ikuti saja panduan resep dan langkah membuat di bawah ini.
Bahan :
250 gram spaghetti kering
2.5 ltr air
Sauce Bolognese:
3 sendok makan mentega
50 g bawang bombay, cincang lembut
3 biji bawang putih, cincang kasar
100 gram jamur kancing, cincang
300 gram daging sapi cincang
2 sdm tomat pasta
3 biji tomat merah, parut
1 sdt organo kering
2 sdt basil kering
2 helai bayleaf
1/2 sdt merica hitam, memarkan
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam
250 mililiter air rebusan pasta
Tebaran:
50 g keju parmesan, serut tipis
10 helai daun basil fresh
Langkah Membuat Spaghetti Bolognese :
Didihkan air di panci, rebus spaghetti sampai lunak ‘al dente’. Keringkan dan pinggirkan air perebusnya 250 mililiter.
Sauce Bolognese: Lelehkan mentega dalam wajan, oseng bawang bombay dan bawang putih. Aduk sampai layu dan harum.
Masukan jamur dan aduk-aduk sampai layu kecokelatan.
Tambah daging sapi, aduk sampai kecokelatan dan masak.
Masukan tomat pasta, tomat lembut, organo, basil, bayleaf, merica, gula asir dan garam.
Tuangi air rebusan pasta dan tambah spaghetti, aduk-aduk sampai cukup kering.
Angkat, suguhkan hangat dengan keju Parmesan dan daun basil fresh.
Suguhkan hangat.
Panduan membuat Spaghetti Sauce Bolognese:
1. Saat rebus spaghetti pakai api sedang dan rebus sampai ‘al dente’ atau sisi tengahnya sedikit keras sementara sisi luarnya lunak.
2. Bila sukai rasa lebih renyah, sauce bolognese dapat dipertambah cream fresh atau cooking krim, sekitaran 100 ml-150 ml.