Resep Caponata Gampang ala-ala Sisilia | Sajian Mediterania

pizzaadomiciliobogota.com –  Anda akan menyenangi kombinasi rasa Caponata renyah, manis, dan asam dalam caponata terong yang halus ini dengan bawang bombay, tomat, dan zaitun! Makanan pembuka yang sedap agar dihidangkan di atas roti kering atau dipakai bersama ayam atau ikan!

Dalam masakan Mediterania, tidak ada kekurangan resep terong yang sedap ! Sejumlah favorite di sini termasuk terong rollatini ; moussaka classic ; dan terong isi.

Saya semangat untuk menambah satu kembali kreativitas terong sedap dari Italia: Caponata!

Anda akan menyenangi struktur dan rasa yang kaya dalam salad terong vegan ini. Dan karena rasanya lebih sedap pada hari selanjutnya, salad ini jadi sajian pembuka yang prima agar dihidangkan di atas crostini atau roti panggang opsi Anda.

Apa itu caponata?

Caponata Sisilia adalah sajian penting Sisilia. Diucap ka·puh· naa ·tuh, ini ialah salad terong vegetarian-lebih seperti acar-terbuat dari terong, bawang, paprika, seledri, dan tomat dengan zaitun asin dan caper.

Ada banyak macam salad terong yang sedap ini. Beberapa dikasih tambahan cuka. Sejumlah memakai kismis, yang saya sukai dan pakai dalam resep caponata ini.

Untuk menambahkan rasa yang manis, banyak resep yang mewajibkan pemakaian gula merah, tapi saya memakai sedikit madu, yang cukup bila dipertambah kismis.

Bila Anda memiliki, tambah sejumlah kacang pinus panggang pada bagian terakhir.

Ke-2 nya mungkin mempunyai kemiripan karena sama memakai sayur musim panas potong dadu yang diolah sedikit tomat. Tetapi, untuk saya, ratatouille lebih seperti sup dengan sauce, dan sayurnya akan bervariatif bergantung dari sesuatu yang Anda punyai.

Caponata lebih adalah salad atau sajian pembuka yang kombinasi rasa renyah, manis, dan asam, karena pemakaian buah zaitun asin, caper asin, kismis manis, dan sedikit cuka.

Terenak dihidangkan pada temperatur ruang plus tambahan roti kering. Dan pas sebagai pendamping sajian daging domba panggang , ayam , atau ikan seperti salmon atau ikan trout panggang.

Apa yang Anda perlukan untuk membuat?

Beberapa bahan untuk membikin caponata simpel dan gampang didapatkan di beberapa toko kelontong. Bersama, beberapa bahan itu memberi salad terong vegetarian kecil ini beragam struktur yang cantik dan cita-rasa yang spesial. Berikut beberapa bahan yang Anda butuhkan:

1. Terong: Bila Anda bertanya tipe terong apa yang dipakai untuk caponata, Anda bisa memakai terong bundar yang ada di beberapa supermarket selama setahun. 1 terong besar cukup untuk resep ini.
2. Sayur yang lain: 1 bawang bombay kuning dicincang, 1 paprika merah dibuang bijinya dan dicincang, 2 tangkai seledri kecil diiris-iris tipis
3. Tomat: Saya memakai 1 cangkir tomat kalengan yang dihancurkan di sini yang menambah banyak umami lebih sedikit tugas.
4. Zaitun Yunani dan caper: ke-2 nya menambah sedikit rasa asin yang membandingkan caponata dari ratatouille atau sajian terong yang lain. sekitaran 1/4 cangkir zaitun hijau yang diadu dan 2 sdm caper.
5. Pembikin rasa yang manis: 1/4 cangkir kismis dan 2 sdt madu (Anda bisa menambah semakin banyak madu bila Anda sukai lebih manis).
   1 helai daun salam
6. Serpih cabe merah yang dihancurkan: Saya memakai sekitaran 1/2 sdt untuk rasa yang pedas ekstra)
7. Cuka dan anggur: Saya memakai 1/4 cangkir cuka anggur merah dan 1/4 cangkir anggur putih kering (anggur putih kering apa pun itu yang Anda mempunyai bisa dipakai)
8. Ramuan fresh untuk hiasan: sedikit peterseli dan daun mint fresh, bila Anda memiliki (masing-masing 2 sdm).
   Umumnya, capontata diawali menggoreng terong potong dadu dalam sedikit minyak sampai kecokelatan. Walaupun saya sukai terong goreng , dalam kasus ini, saya temukan jika memanggang terong potong dadu memberi hasil yang masih sama. Ditambahkan lagi, memanggang tidak begitu memerlukan banyak tenaga, menjadi saya bisa kerjakan beberapa bahan yang lain saat terong dipanggang.

Sesudah terong masak seutuhnya, masukan ke panci bersama beberapa bahan yang lain sudah direbus untuk hasilkan kuah atau sauce asam manis yang sedap.

Bagaimanakah cara membuat caponata?

1. Panggang terong. Potong terong jadi kubus memiliki ukuran 1 inch dan bumbui dengan garam (saya sukai diamkan terong asin di saringan sepanjang beberapa saat untuk keluarkan rasa pahitnya, tapi itu opsional. Bila Anda melakukan, pastikan untuk menepuk-nepuk terong sampai kering). Aduk terong dengan minyak zaitun murni dengan jumlah banyak dan poleskan pada loyang besar. Panggang dalam oven yang dipanaskan temperatur 400 derajat F sepanjang sekitaran 25 sampai 30 menit atau hingga masak seutuhnya dan empuk.
2. Masak bawang bombai, paprika, dan seledri dalam wajan besar dengan sedikit minyak zaitun murni sampai lunak. Bumbui dengan garam.
   Tambah tersisa bahan untuk membikin sauce dasar. Pada wajan yang masih sama, tambah tomat yang dihancurkan, caper, zaitun, kismis, madu, daun salam, dan serpih cabe yang dihancurkan. Aduk cuka dan anggur putih. Aduk sampai bercampur. Didihkan dengan api sedang-rendah sepanjang 10 menit.
3. Aduk terong. Karena terong telah masak seutuhnya, cukup aduk terong dengan beberapa bahan yang lain dan diamkan masak sepanjang 2 sampai 3 menit ataupun lebih, lantas tebari dengan peterseli dan daun mint fresh.
4. Caponata terong lebih nikmat dihidangkan esok harinya, tapi bila Anda ingin menyuguhkannya pada hari yang masih sama, biarkan pada temperatur ruang sepanjang 1 jam saat sebelum dihidangkan.

Bila Anda menyenangi caponata ini, karena itu Zaalouk kami yang masih sama sedapnya wajib dicoba. Sauce terong dengan sentuhan Maroko! Atau coba Bruschetta Terong saya.

Panzanella : Resep Salad Roti Panzanella

pizzaadomiciliobogota.com –  Wah, enaknya musim panas! Di posisi paling atas ada tomat fresh dan masak Panzanella, ketimun kebun, dan kemangi yang makin banyak dipotong, makin banyak juga yang tumbuh. (Sudah pernahkah Anda memerhatikan jika kemangi itu ibarat hydra? Potong satu tangkai dan dua tangkai akan tumbuh menggantinya.) Dan tomat-tomatnya. Tomat beefsteak, early girls, heirlooms, tomat plum, belum juga yang kecil-kecil seperti sun golds.

Bagaimana juga, cuaca panas sudah datang, kebun pada akhirnya mulai berasa seperti musim panas, dan salad roti Tuscan classic ini ialah hal yang prima untuk dibikin hasil panen yang berlimpah.

Apa itu Salad Panzanella?

Panzanella adalah langkah yang pas untuk habiskan roti kering yang telah mengeras dan rayakan tomat musim panas yang prima. Salad musim panas yang beri kesegaran ini memercayakan roti sebagai “pengisi” untuk menyerap sari tomat dan ketimun fresh, dan minyak zaitun murni yang Anda tuangkan ke atas semua.

Panzanella yang dahulunya cuma sajian orang miskin sekarang jadi trend. Sesudah Anda membuat, Anda akan mengetahui argumennya! Ini ialah langkah yang baik untuk memperlihatkan hasil bumi musim panas yang fresh dan sedap.

Tersebut penyebabnya Sebaiknya anda cuma membuat pada musim panas, dan cuma memakai beberapa bahan terbaik dan fresh. Dengan beberapa bahan yang sedikit, Anda tentu ingin semua kelihatan mencolok.

Salad Prima yang Dapat Dipersiapkan Awalnya

Panzanella terenak bila didiamkan sesaat (minimum 30 menit) saat sebelum dihidangkan. Dengan demikian, roti punyai cukup waktu untuk menyerap sari tomat dan bumbu dalam salad bersatu.

Anda bisa mempersiapkan salad beberapa saat awalnya, mengawasinya pada temperatur ruang, yang membuat panzanella jadi salad yang benar-benar bagus untuk dipersiapkan lebih dulu untuk rekreasi luar ruang dan acara makan bersama-sama.

Bila Anda perlu membuat selanjutnya, dinginkan dan diamkan capai temperatur ruang saat sebelum dihidangkan.

Apa yang Dihidangkan dengan Panzanella?

Suguhkan salad panzanella sebagai lauk dengan sajian favorite musim panas Anda — ayam panggang, ikan atau udang panggang, dan steak panggang. Untuk versus vegetarian dengan sedikit semakin banyak protein, coba menambah buncis, atau tebari salad dengan telur rebus cincang pas saat sebelum dihidangkan.

Anjuran dan Tambahan

Berikut sejumlah macam panzanella yang mungkin ingin Anda coba:

Tambah potongan keju mozzarella
Tebari dengan cuka anggur merah
Masukan ayam suwir
Lipat potongan prosciutto atau potongan kecil salami
Tambah sayur lain seperti alpukat cincang, paprika, atau biji jagung fresh
Tebari dengan telur goreng atau telur rebus

Resep Makanan Italia | Saltimbocca

pizzaadomiciliobogota.com –  Saltimbocca alla romana, atau chicken saltimbocca? Kemungkinan Anda telah coba sejumlah macam favorite restaurant Italia ini walaupun Anda tidak pernah ke Italia. Resep saltimbocca alla romana ini meng ikuti resep saltimbocca asli dari Roma dan benar-benar gampang di ikuti, menjadi Anda tidak punyai argumen saat rekan atau keluarga tiba bertandang! Prima agar dihidangkan Sanpellegrino Fruit Beverages dan rasa jeruknya yang sedap, persiapkan resep saltimbocca alla romana ini untuk makan siang rileks bersama rekan atau makan malam mudah dan cepat di tengah-tengah minggu.

ASAL USUL

Saltimbocca alla romana ialah sajian ciri khas wilayah Lazio, tempat kota Roma ada. Tetapi, asal mula saltimbocca di wilayah itu tidak jelas; banyak ahli makanan menyebutkan kota Brescia untuk tempat sebetulnya di mana sajian ini berasal, dan mengatakan jika sajian ini baru ‘diadopsi’ oleh beberapa orang Romawi ke budaya kulineran mereka di awal tahun 1800-an. Di mana saja asal-muasalnya, saltimbocca menyebar luas di semua daerah Italia, bahkan juga diketemukan di beberapa negara tetangga seperti Yunani!

RESEP

Resep saltimbocca alla romana tradisionil selalu memakai daging sapi muda, prosciutto, sage, anggur putih, dan mentega untuk saucenya. Macamnya kerap kelihatan di trattoria bahkan juga di Italia, seperti ayam atau babi sebagai alternatif daging sapi, dan tipe ham yang diawetkan yang lain sebagai alternatif prosciutto. Kadangkala saltimbocca dihidangkan berbentuk gulung dan diisi, atau dikasih beberapa bahan seperti caper, artichoke, atau bawang merah.

Coba resep kami untuk saltimbocca alla romana lebih dulu, lantas cari info resep yang lain pas untuk Anda, bergantung beberapa bahan apa yang ada.

PERSIAPAN

1. Tempatkan potongan daging sapi muda di atas talenan, tutup dengan plastik pembungkus, lantas jam dengan palu daging sampai tebalnya sekitaran 5 mm. Bumbui ke-2 segi semua potongan daging sapi muda dengan garam dan merica.

2. Pada tiap daging sapi muda yang diratakan, simpan sepotong prosciutto di atasnya, tutupi daging, lantas simpan 1 helai daun sage. Tusuk daging, sage, dan prosciutto dengan tusuk gigi supaya lapisannya masih tetap pada tempatnya.

3. Panasi wajan besar di atas api sedang, tambah 40 g mentega dan sedikit minyak.

5. Tempatkan fillet dengan segi polos mengarah ke bawah di atas wajan dan masak sampai segi bawahnya kecokelatan. Tambah anggur putih ke wajan dan diamkan menguap lebih dulu saat sebelum tutup wajan dengan penutup supaya daging sapi muda masak seutuhnya. Angkat dari wajan dan simpan dalam piring.

6. Tambah tersisa mentega ke panci dengan air untuk hilangkan bintik dan didihkan sampai Anda memperoleh sauce yang kental dan mengilap. Siramkan ke atas daging sapi muda yang telah diolah agar dihidangkan.

FAKTA MENARIK

Nama “saltimbocca” asal dari saltare dalam bocca , yang bermakna melonjak ke mulut Anda – rasanya benar-benar mengunggah hasrat hingga akan secara langsung masuk ke mulut Anda! Saltimbocca alla romana ialah sajian yang dicintai beberapa orang dan pasti jadi favorite antara beberapa teman dan keluarga.

Resep Ribollita, Sup Sayur ciri khas Italia yang Menghangatkan Tubuh

pizzaadomiciliobogota.com –  Ribollita adalah sajian classic ciri khas Italia berbentuk sup sayur yang sedap. Sup ini ini terbagi dalam kombinasi bawang bombai, wortel, seledri, dan kubis yang digabung dalam kaldu ayam hingga membuat gabungan rasa yang menganakemaskan lidah. Ribollita dikenal juga sebagai sajian yang sehatkan karena kaya sayur.

Asal mula Ribollita asal dari perdesaan Tuscany di Italia. Waktu itu beberapa petani cerdas membuat sajian ini sebagai langkah arif untuk manfaatkan tersisa roti yang telah keras. Kata “Ribollita” sendiri asal dari bahasa Italia yang bermakna “reboiled” atau “dipanaskan lagi,” mengarah pada adat mengolah kembali sup ini untuk tingkatkan rasa dan kesedapannya.

Seiring berjalannya waktu, Ribollita berkembang jadi sajian classic yang bukan hanya ringkas karena gampang dibikin, tapi juga rasa dan wewangian uniknya. Untuk membikin Ribollita sendiri tidak terlampau susah, cukup lihat cara di bawah ini.

Bahan Membuat Ribollita

Untuk isian sup:

2 sdm minyak zaitun
1 bawang bombai, cincang lembut
2 biji wortel, potong dadu kecil
2 tangkai seledri, cincang lembut
3 biji bawang putih, cincang lembut
2 biji tomat memiliki ukuran besar, leburkan
200 g kubis, irislah tipis
1 kaleng kacang cannellini, keringkan dan basuh
2 cup kaldu ayam
2 tangkai rosemary
2 helai daun salam
Garam dan merica seperlunya
Roti yang memiliki tekstur keras, potong kotak
Parutan keju parmesan, untuk tebaran
Untuk minyak rosemary garlic:

2 sdm minyak zaitun
4 biji bawang putih, irislah tipis
3/4 sdt parutan kulit lemon
Sejumlah ranting rosemary, cincang lembut

Langkah Membuat Ribollita

1. Langkah awal, panasi 2 sdm minyak zaitun di panci besar. Oseng bawang bombai, wortel, seledri, dan bawang putih sampai wangi memakai api sedang.
2. Tambah tomat, kubis, dan kacang cannellini selanjutnya aduk sampai rata.
3. Tuang kaldu ayam. Dengan bertahap tambah rosemary dan daun salam. Berikan garam dan merica seperlunya. Diamkan mendidih dan masak sepanjang lebih kurang 30 menit.
Saat lagi menanti sup masak, panasi minyak zaitun dalam wajan kecil.
4. Tambah parutan kulit lemon, bawang putih, dan ranting rosemary. Panasi sampai bawang putih jadi kecokelatan. Saring minyak untuk memperoleh kombinasi yang bersih.
5. Sesudah sup masak, tambah minyak rosemary garlic yang sudah dipersiapkan ke sup, lantas aduk sampai rata.
6. Sajikan Ribollita dalam mangkok dan tebari dengan peterseli cincang dan keju parmesan.
7. Suguhkan Ribollita dengan potongan roti yang memiliki tekstur keras atau garing.

Resep Arancini, Bola Nasi Goreng ala-ala Italia

pizzaadomiciliobogota.com –  Bila ingin coba makan pagi yang sedap dan mengenyangkan tetapi berlainan dari umumnya, mungkin kita dapat coba membuat arancini. Makanan ciri khas Italia ini sederhana tetapi pas untuk beberapa orang yang menyukai keju dan makanan gurih dan unik. Ada beberapa langkah membuat arancini, ini sejumlah resep arancini sedap dan pantas dicoba.

Nasi kepal goreng ala-ala Italia ini menarik. Kombinasi nasi dengan bermacam isian yang memikat, dibuat bundar plus tambahan keju mozzarella di tengah-tengahnya. Dibalut dengan tepung panir dan dimasak sampai keemasan. Ditanggung, tentu habis dikonsumsi beberapa anak.
bahan
·
10 jatah
250 gram nasi dingin
2 helai smoked beef, cincang
½ sendok teh garam
¼ sdt peterseli bubuk
50 gr keju cheddar, parut kasar
80 g keju mozzarella, potong dadu
lapisan:
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir lembut

Langkah Membuat

30 menit
Dalam tempat, masukan nasi dingin, smoked beef, garam, peterseli bubuk, dan keju parut. Aduk scatter mahjong sampai rata.

Mengambil 1 sdm kombinasi nasi. Berikan keju mozzarella di tengah-tengahnya. Kepal-kepal bentuk bundar.

Celup ke telur. Gulingkan di atas tepung panir.

Goreng dalam minyak banyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai keemasan. Angkat dan keringkan. Suguhkan.